美丽的海岛 闪光的青春（散文）

闲云雅鹤

文/李代全
八一，阔别四十年，再次回到上川岛，看到威武雄壮的军营，听到“军号哒哒响，红旗迎风扬场景时，勾起了我的记忆---------
当年，我从广阔的天地出发，换上崭新的军装，又将奔赴新的战场！”76年我当上了海军告别了父老乡亲，来到部队。新训练结束，分到川岛医疗所。
当我踏上美丽岛屿的热土，我思绪万千，不禁激起了沸腾的青春热血……
我报到时，首长通知我到小灶炊事班，说我是高中文化，锻炼三个月再调整岗位。当时我的脑子一片空白，当军医梦想化为乌有。只好回答：服从分配，接受组织对我的考验。
一进厨房，师傅手把手的教我白案的揉、搓、捏、拉的基本功夫，红案的基本刀功、火候以及一些家常菜的功夫。经常在练刀功时，切得手指鲜血淋漓都不愿休息；一次在白案炸完油条起油时，一不小心将滚烫的油倒在了手上，整个汤伤达40%，我坚持‘轻伤不下火线’的精神。受到师傅和部队首长通令嘉奖。
在政治学习特别是《毛泽东选集第五卷》的热潮中，用业余时间共写了90多篇一万多字的心得体会。我以雷峰同志为榜样，自制了一个“节约箱”。当年的“八一”建军节时，就将拾拣牙膏皮拿到废品收购站买了50多元，由于当时岛上的鸡蛋紧张，我就将这些钱买了十多只产蛋鸡，生的蛋用来给重病号吃流质。闲暇时我用父亲传给我的针线缝补手艺，在司务长那里招来战友穿烂不要的海军杉，把它‘拆了东墙补西墙’地补好自己做饭买菜时穿。就连我们的女教导员看了我的针线活，都十分佩服。仅仅半年里，我基本上是周周得表扬。
转眼间，就要开始调整我们的工作岗位了，可偏偏就在这时，我们的小灶司务长因经济问题，提前转业了，后勤部突然通知我谈话，破格提拔我为医疗所小灶上士给养员、代理司务长。要我经受组织的考验，就必须好本职工作。也就是说既要当好厨师学得一手好的手艺又要干好代理司务长的工作，搞好伙食管理买好菜。于是，我首先从红、白案中我还没有学到的和一些没有做好菜入手。再一次苦干加巧干，决心力争拿到二级厨师证。
第二天，我向所领导汇报了我的思想，表明了我以利再战的态度和决心。首长十分高兴。经过首长的交代，张师傅终于将绝活传给了我。一是晚上发面要多揉，二是冬天要稍为稀一点，夏天要稍微干一点。三是按比例准确放碱，四是适当放一点泡打粉、白糖、猪油和鸡蛋，五是要揉的功夫好。六是鱼煎水下蒸笼闷（根据季节）5-10分钟突起大火，这样效果会更好。而蒸蛋糕的方法是按照一定的比例，猛产30发钟发酵1个小时后用纱布和专制方框木条铺上纱布蒸熟起笼。在炸油条的操作过程与蒸馒头、花卷、包子就有些不同了，一是发面稀、时间短，揉功好；二是精确地使用的发泡的配方不不同；三是油锅的火不能太大，油条下锅后要勤翻，达到“越刨越大”的效果，炸至金黄色起锅即可。这样，以颜色感观到泡大香脆来引发人们的食欲。而红案就从淹、蒸、炸、煮、烧、烤一样一样的跟师傅从看、听、学、做从头开始。经过半年的潜心学艺和师傅的认真传授终于对各种炖和炒菜只要把握好色、香、味、形、具的搭配制作方面就运用自如了。
一份耕耘，一份收获。在后勤部一九七七年国庆节的表彰会上，我被授于‘学雷峰式的先进战士’光荣称号；78年光荣地加入了中国共产党并按期转正。拿到了部队二级厨师证书。服役期满我慎重地向首长诚恳地提出了退伍的要求，在组织再三挽留我提干事务长，我仍然选择了我的决定。捧着在部队拼搏的荣誉，让我闪光的青春回到地方再创辉煌。踏上了回家的列车……
当年的我，再次来到部队，看见曾经工作的地方，是那么陈旧，那么温馨，情特别激动，仿佛，我还是当年二十岁的新兵，用激动的泪水，洗净了四十年思念，把流失的青春凝固在了手机里----------