难忘的包子

A走遍中国

  难忘的包子
   文/刘爱国

       世上的美食千千万，我却最喜欢“包子”。记得小时候，我经常住在奶奶家。生产队里分的粮食就那么点儿，大多数人家都是吃不到来年的，没等粮食收下来就断顿了。奶奶却很巧，把家里的事情安排的井井有条。夏季和秋季，粮食搭配些野菜，在自家院子里种上几棵窝瓜。等到来年青黄不接的时候，再拿出来就能派上大用场了。
       奶奶做的窝瓜馅包子很好吃，只是轻易不做。她说做太好吃的费粮食，现在都吃了以后就要挨饿了。年幼无知的我不懂事，总在奶奶跟前说想吃包子，奶奶禁不住我软磨硬泡，答应给我做包子吃。不多的白面只能把包子皮做的薄点儿，馅就用自家种的窝瓜，放点儿盐，再用猪肉熬的油调馅。我帮着奶奶烧火，奶奶不一会儿就把包子兜好放到锅里。我使劲的烧着火，当热气弥漫了整个屋子的时候，包子熟了。爷爷和叔叔回家吃饭，看到美味的包子也非常高兴。那个时候物质匮乏，不是过年过节，谁家平常日子也舍不得这样吃。包子端上饭桌，白白的薄皮、大大馅，我看着都流口水。奶奶看出来我迫不及待的样子，就把包子掰开放到桌子上，那样凉的快。包子的香味一阵阵扑向我，抵御不住美食的诱惑，我把包子抓在手里，用嘴吹着热气咬了一口。窝瓜馅的汁液和着猪油的味道，溢满了嘴里，真是世间的美味呀……！
        转眼几十年过去了，随着生活条件的提高，大鱼大肉已经算是，百姓餐桌上的标配了。我也走南闯北，吃尽了世间的许多美食。尤其是包子，南京一带的灌汤包，杭州的小笼包，山东的大馅包子，天津的狗不理，水煎包等等。都是人间美味，各有千秋。但是很难找回，当年奶奶用简单的食材，做出来的那种看着就流口水、咬一口就香气四溢，神魂颠倒包子的感觉了。奶奶离开我们也几十年了，她的音容笑貌时常出现在我的脑海里，我怀念逝去的奶奶，也忘不了那美味的“包子”。