杂谈：论酒

朱海明

                                                 论 酒
                                                朱海明
      酒这东西啊，自其问世（传说是杜康发明的）以来，一直是许多人非常喜爱的饮品，而且与名人、文化有着千丝万缕的密切关系。刘伶、李白、杜甫、陶渊明……多少闻名天下的善饮者，带酒的诗文更是不胜枚举。酒能助兴酒能壮胆，斗酒诗百篇，诗酒趁年华，把酒话桑麻，对酒当歌，曲水流觞醉兰亭……醉打蒋门神，煮酒论英雄，杯酒释兵权……同时，因为贪酒误事者伤身者贻害子孙者也不在少数。如李白，年轻时目光如电身体一定很棒，估计饮酒损害了健康，不然的话一定能多活多少年。再有陶渊明子女多愚钝，他明白了“盖由杯中物也。”至于勇武之人如张飞、淳于琼者因为酒醉而误了军机乃至丢了性命的历史上也屡见不鲜。
      酒，历史上成了多少人害了多少人我没看见，现实的倒经过几个：同学许福忠他爹许永飞就是因为贪杯从公社副社长的位置撸下来成了平民。我村李荫芝原在税务所工作，因为贪杯被撸下来成了农民。可是他喝酒的毛病一点没改，偷卖家里的粮食换酒喝，几次气得他老婆寻死上吊。还见过一个张副乡长，整天醉眼矇瞪酒气熏人的，他自己承认天天喝啊，肯定不是自掏腰包吧。那年在军工医院抬来一个人急救，是喝酒喝的。医生马上给他输血，可是输多少吐多少，时间不大就死掉了。至于酒后闹事打架斗殴乃至杀人的也时有发生，严重扰乱了社会治安。酒后驾车、酒醉驾车更是久治不愈的顽疴，成为最严重的社会乱象之一。
      酒是给嘴馋的人准备的，有酒就得有菜（也有穷喝酒的，就着一棵葱一根黄瓜就能喝，还有干剌的，第一等的穷喝酒）酒桌上大话燎天的狂吼乱叫的互相吹捧的大放厥词的封官许愿的捋袖瞪眼的打情骂俏的秽语污言的席间猝死的……丑态百出难描难绘。
      本来心情高兴了烫上一壶酒让媳妇儿炒上两个菜，一壶酒整2两，盘腿而坐小酒盅端着浅斟慢饮不多喝，这是男人最美好的生活和心理享受，悠然自斟自饮自赏自乐，美哉啊小酒独酌。再就是好友相逢摆上一桌，边喝边聊，话无尽而酒正酣。酒后意态微醺而酒意未消，大家互相调侃互相戏谑大笑而终。或有高雅之士借酒抒情吟诗联句曼舞长歌……可谓风流潇洒韵味无穷堪称席间佳话。
      我们那疙瘩有句俗话“酒壶怕拧，老爷们儿怕请。”意思是，把酒壶坐在火盆里热酒，如果用手拧一拧酒壶，酒热得就快，所以说酒壶怕拧。如果火太旺或时间长了酒会热开了窜出来，就是人们常说的“酒都烫窜了。”至于老爷们儿怕请不难理解，有人请吃请喝是好事，大多数一请就到，绝不含糊。父亲也喝酒，也是一壶酒整2两，坐在火盆里一热或坐在搪瓷缸里加上开水一烫，有时则倒上一盅酒用火柴一点，把酒壶往淡蓝色酒火上一燎，酒热了开始喝，一壶酒能倒个七八盅，慢喝慢品有滋有味儿。
      然而近年来这酒越喝越偏了，不用小酒盅了改用酒杯或玻璃杯，也不热了凉喝猛灌，酒桌上吹五诈六信口胡言。官场应酬，争名逐利，肮脏交易，摆谱炫富成了引领酒宴新潮流，还编出了一连串的瞎话屁话骗人的鬼话，什么感情深一口闷感情浅舔一舔感情厚喝不够感情铁喝出血，喝坏了胃的，喝昏了头的，喝黑了心的，喝瞎了眼的，乃至喝丢了命的，酒囊饭袋酒色之徒花天酒地浑浑噩噩醉生梦死……
      酒是好东西还是坏东西，一直是个见仁见智的问题。不过我还是说，一刀下去一禁了之似乎不可，但是一定要控制、控制、再控制。否则，那可是穿肠毒药啊，无节制的滥饮早晚会出事的。