飘香"秫米饭”

斜风细雨亦须48

            飘香 “秫米饭”
               文/刘晓勇

        秫米饭，现在的年轻人可能连听都没听过，更不要说品尝了。
        秫米饭，理论上可以由多种杂粮搭配制做而成，但我心中最正宗的秫米饭，则是由黏高粱米和笨高粱米作为食材，那种介于稀饭和干饭之间的稠饭。在那个物资匮乏的时代，它作为主力军，扮演着类似今天大米的角色，时常出现在无数农家的餐桌上。“杂交高粱是个宝”，选择种植比玉米要高产的高粱，来满足人们缺乏油水的肠胃“贪婪"的需求，无疑是一种不错的选择。
        由于高粱米，尤其是黏高粱米，质地坚硬，所以，不管是用它作为稀饭、稠饭、还是干饭，在做之前都是要浸泡一段时间，且通常还需要文火慢煮。其间高粱米特有的香味融合于苇制的锅盖边袅袅升起的水汽中，慢慢地弥漫了整个房间。待揭开锅盖，红红粘稠的汤汁间，不急不躁地翻滚出一个个或大或小的汽泡，光是看上一眼，就会令人食欲大开。双手捧着粗瓷碗，贴着嘴唇慢慢地转动，美美地吃上一碗，暖暖的，令人浑身舒畅得有种要冒汗的感觉，特别适合于冬日里的早餐。记得小时候，偶尔饭桌上会同时有秫米饭和大米饭供我们选择，我会当仁不让地选择前者，当然，如果再撒上一把红糖于红红的秫米饭上，那就更加趋于完美了！
       其实，我本不应该对秫米饭这样情有独钟的，它对于我，有过无情的伤害。只是它早已随着我幼儿的记忆，消逝在那遥远的岁月中了。只有右臂上的那块巴掌大小的疤痕，无言地证明着它的真实。
        当我还是一个咿呀学语，蹒跚学步、无知无畏的幼儿时，这火红滚烫的秫米饭便和我稚嫩如莲藕的右臂，无情地来了个亲密地接触。多年以后，每当提及此事，我总是能看到妈妈眼底闪现出的那片晶莹，是自责，是懊悔，更是心痛。
        因赶着上工，那天早上，妈妈没有按惯例亲自端饭碗上桌，而是让大哥来端，但大哥却忽视了这个正独坐炕头、虎视眈眈、跃跃欲试的我的存在，第一碗热气腾腾的秫米饭便落在了我双手可及的势力范围内，当它及时顺利地灌进了我的袄袖之中。刹那间声嘶力竭的嚎叫便穿透了整个房间。妈妈说，当她赶来褪下我的小棉袄后，我胳膊肘以上的部位，只见一片红红的嫩肉……
        在接下来的寻医问药中，我便成了妈妈怀中的一贴“膏药”，除了妈妈，谁也不找。从小就比同龄人壮硕的我，抱在怀中很是累人。妈妈说，抱我看病那阵儿，路上都会和成群结队的交公粮的大马车相遇，只是，马车总是与我们相对而行，近两个月的时间里，她硬是没能搭上一次顺风车！
        古语云，祸不单行。也许是体内余"火"未尽，烫伤刚愈，一场莫名的痢疾，便如影随行地到来。由于当时的医疗条件有限，它时好时坏，如附骨之疽般难以拔除。十里八村治疗了很长一段时间，总不见好转，严重的时候我每天都要拉上十几二十次，有时还会便血。看着本来胖乎乎的我，一天比一天瘦弱下去，妈妈心急如焚，最后几经辗转找到了县城里的一名老中医，起初，老中医眉头紧锁，不肯下药。可耐不住妈妈的再三央求，老中医终于下定了决心，开了方子，并对妈妈说:这药下去，如果不管用，你就另请高明吧，如果吃下去，你孩子拉得更厉害，也不要害怕，说明这药对症了。
        一剂猛药下去，我狂泻了三天。妈妈说，最多的一天，我拉了八十三次，拉得走路身子都直打晃。但终归是良药对症，几天下来，闹了近一年病的我，一天天地好了起来，而且比一般的孩子还要强壮些。特别是，此后的十几年里，我从未闹过肚子。多年后每每提及此事，母亲的脸上还是会洋溢出自豪欣慰的笑容……
        日子，不经意间从指间滑落，随着生活的不断好转，秫米饭，这个有着明显时代烙印的产物，也渐渐淡出了人们的视线，离开了大众的餐桌。
        几天前，很少去超市购物的我，在宽大的柜架上，看到各色小剂量包装的高粱米，堂而皇之地摆放其间，于是心血来潮，购得两袋。回到家中，便按照自己心中的记忆，有条不紊地“指导"着妻子，第一时间做出一锅阔别已久的秫米饭。怎奈，急急地入口后，心里不免些许失望，虽然说不得是难以下咽，可红白相间的高粱米含于口中，尽管我味蕾尽开，回味良久，却怎么也找不到当年的那种粘粘，那种糯糯，那种香香，那种甜甜，那种暖暖了。
       也许，是妈妈过于疼爱她的小儿，怕“记吃不记打”的我，再次遭受到伤害，偷偷地把融于秫米饭中，那份妈妈的味道，悄悄地抽离出来，连同自己，藏到了一个，纵使我望穿秋水，撕心裂肺也难以捕捉到它的世界里去了。