《一碗馄饨》

刘彦进

叙事散文
《一碗馄饨》
文/刘彦进

        “冰箱里还有点馅，拿出来做馄饨吧。”一大早，就听到屋内的说话声。

        其实，大街小巷卖馄饨的不少，都是小吃；停下来，热热的吃上一碗，有汤有面，有菜有馅，吃完把碗一推，放上几元钱，立马走人，倒也是省心省力之举。

        自己动手做馄饨，如果不专业，想起来挺麻烦，主要是拌馅的技巧很关键，各种小料的配比拿捏起来，即有理论上的解释，更重要的是实践的经验决定口感，还要因人而异。汤鲜味美可不是说说而已的事情。要不做饭怎么还要分个三六九等，大厨二厨什么的，看起来这做饭这行当，质量好坏决定技战术水平的高低，学问深着呢。
        面皮市场上可见，买点就行，有了现成的面皮，做起来就省去很多麻烦。

        光说不练嘴把式，别人会笑话的，说干就干，一摞的面皮拿出来，看着样式还真是整齐，四周切削的有棱有角，光光滑滑，上宽下窄，不方不圆，侧看又像个小山，山顶有个平台，是个平面。从上面看，像个梯形，又像个封着盖子的水渠一般，这个形状也不知道哪位高人琢磨出来的，没见过的都不一定知道如何下手。

        生活的细节在于观察，几千年的灿烂文化，是人们生活的积累和总结，看见了就会有印象。正所谓会者不难，难者不会，简单是因为你明白，清楚和掌握了要点，所以，才会显得轻松愉快，手脚麻利，干净利索。

        馄饨讲究的是，汤要鲜美，味要纯正。所以，馄饨的馅不能多，要少之又少，然后，轻轻的卷起来，两边的菱角一捏，再看，两个大耳朵忽闪着，中间就是肚子装着肉馅。鼓鼓的。这个形态有点像八戒，要是悟空在，肯定会说：“这个耳朵好看，再来点酒，会一点点把那耳朵嚼烂。”而八戒一定会多心，不会喜欢，嘴巴会翘得老高，双手也会把耳朵唔得严实，闭着眼睛不让看。

        呵呵，好了，看看，像不像。

        说一千道一万，不如动手做一遍，这就是实践的真谛，也是实践所带来的真切的感受，理论和实践结合起来这时候就会变得简单和明了，主要在于思想意识与否，在于积极性，和自己的主观能动性，对吧。

        没有付出，就没有收获，不吃苦中苦，怎会人上人，只有勤于学习，勇于实践的人，才能理解劳动的最大好处是学习，总结，实践和提高，才会知道什么是珍惜，什么是奉献，渐渐的，就会关爱他人，体验生活中的苦与甜。

        不说了，锅里的水花翻滚，激动的在呼喊，赶紧把捏好的馄饨请进锅里，美美的吃上一顿。
        热呼呼的一碗馄饨，上面飘着葱花，香菜，冒着诱人的香气。
        馄饨是用来吃的，也是可以看的，又何尝不是用来欣赏和赞美的一道美丽的风景呢？

写于2020.02.19