来自陕北的美食一一玉米仁饭

锦梦素心

来自陕北的美食一一玉米仁饭
锦梦素心


在陕北有一种美食叫玉米仁饭，是一道色香味俱全的健康美食。玉米仁顾名思义，其主要材料以玉米为主。


众所周知，玉米是适合所有人食用的富含蛋白和各种微量元素的食材，具有减肥、抗癌、美颜，降低胆固醇、助消化等作用。


聪明的陕北人把糯玉米泡过水后，放到石碾上去舛（压），使得玉米表皮脱落，再晾干、簸干净。


下一步是在玉米仁中加入白银豆、红小豆、绿黑豆、黄豆、刀豆、红豆、蚕豆……等五彩豆，有的还会加入大麦仁、高粱仁。


玉米仁在熬粥前先泡两三个小时，再用快火煮沸，换慢火炖，直到玉米仁如爆米花一样绽开，即可食用。


有人还会在玉米仁饭里加入红薯、土豆、南瓜、枸杞、红枣等健康食材，那可又是另一番味觉和视觉的盛宴，享用不尽啊！


要不，来一碗？记得私信呼我吆。哦对了，玉米仁一斤十二元，五斤起邮，包邮，疆藏蒙海四大区加费。