军营轶事（三十）

朱海明

                                        军营轶事（三十）  
                                               朱海明

      去过云南的人都知道云南十八怪，其中之一就是“顿顿离不开辣椒菜”。一点儿不假啊，和四川、湖南等南方各省一样，人们的饮食饭菜都有辣椒，甚至是天天吃顿顿吃，咋也吃不够。
      我们家乡也有辣椒，并且称之为“馋菜”，意思是辣椒开胃、馋人。不过我们从来都是把辣椒当佐料，用以提味的。比如我们家每吃小豆腐，父亲就要在灶膛里烧几个干巴红辣椒，烧得半糊然后切碎，加上葱花和酱油，和（huò）着小豆腐吃，食欲大振那叫个香。
      到了部队就不一样了，我们一进营房就遇见了辣椒菜，不仅是当佐料而是做主菜之一的辣椒菜，还顿顿如此，一顿不落（là），辣得我们一个个呲牙咧嘴、嘶嘘哈唏、倒吸冷气，而且上厕所时还要忍受二遍罪，不好受啊。大家纷纷向领导诉苦，领导下令少放点辣椒，但是还是放了，还是顿顿离不了啊。没办法，挺着呗。好在人的适应能力是很强的，如此这般时间长了，我们也慢慢习惯了，后来竟和南方战友一样离了辣椒就吃不下饭或吃啥啥不香。直到现在我还喜欢辣椒，真是名副其实的“馋菜”啊。
      入伍前我们从来都是吃花生油、棉籽油、猪油，最好吃最香的当然是猪油。到部队后吃的是菜籽油，云南到处都有油菜花，把大地点缀得一片金黄，好壮观的。当地把菜籽油叫香油。我们管芝麻油也就是麻油叫香油，菜籽油虽然叫香油，但是觉得吃着并不香，比起花生油、棉籽油、猪油要寡淡很多。后来习惯了，菜籽油的确很香而且是独特的清香，还是绿色食品。现在很怀念菜籽油，但是市场上根本买不到，至于正宗的云南菜籽油，连见也见不到了。
      我们入伍前从来吃海盐，海水里提炼的，沿海有晒盐的盐场，这种盐是大粒盐，晶体，色泽发暗，水性，暑热天有融化状，吃起来齁咸齁咸的。到部队后吃盐巴，这种盐是矿产的，也叫盐巴，四川很多，自贡就是中国盐都（dū）。听贵州战友说，他们过去常去四川背盐巴。盐巴是粉末状，洁白，味道和海盐不一样，不是齁咸是干巴咸。做出饭菜也和海盐不一样， 有点儿干干巴巴的不润口。后来慢慢习惯了，觉得盐巴其实很好吃，不比海盐差。
      另外，我们部队的主粮很单调，就是一个大米，上顿下顿大米饭，没别的。我从小就爱吃面食，不太喜欢米饭，天天大米饭吃够了，想吃点儿病号饭吧，最好是面条。可是端来的是糖稀饭和油稀饭，就是用糖或者油做的大米粥，还是离不了大米，实在吃不惯啊。
      呈贡县茶馆有面饼，我吃过。昆明市百货大楼里有面饼，我买过。后来又到金碧路的山西饺子馆吃过饺子，萝卜馅儿的，不怎么好吃，还挺贵。我馋面食比谁都厉害，不少老乡战友都知道。在团部烤酒时，一营的几个老乡战友连里吃包子馒头都告诉我，记得我曾藏了半挎包馒头，吃了好几天。
      我们还吃过一段糯米饭，那可是优质糯米，米粒晶莹透亮玉雕的一样。蒸出饭来香味四溢绵软可口，非常好吃。可是，一顿两顿三顿一天两天三天……时间长了就不行了，吃着不那么香了，尤其我这个北方生活习惯根深蒂固的人，再好的糯米也吃够了。
      退伍后，我整整好几年没吃大米饭，一口没吃，真是个怪人啊。