苦苦菜

塞外风

　　

苦苦菜
裴秀亮

　　
　　塞外自古乃不毛之地，塞外坝上高原差不多就是地球第四级。我的老家由游牧到半牧、再到后来的以粮为钢，一直不种菜。我从幼年到青年，也一直在挖野菜，主要是挖苦菜。
　　
　　“八九河开，九九雁来，九九又一九，犁牛遍地走。”可是树未返青，残雪犹在，漫天滚滚黄沙，遍地瑟瑟发抖的荒草.....草根们仍在白雪黑土黄沙下冬眠酣睡，唯有苦菜苗苗不甘寂寞、春心萌动。农人翻开一垄垄刚刚消融的土地，一堆堆、一排排苦菜苗苗不期而遇，白白胖胖、水灵鲜嫩、憨态可掬，像月子里的婴儿，像刚出瓦罐的豆芽！
　　
　　整整一个冬天、外加一个春季，坝上人只吃窖藏的土豆、萝卜、干透的野菜。要说新鲜蔬菜，也只有春季前后的一小罐豆芽，再就是这些苦菜芽芽了，它们是庄户人家的山珍海味！
　　
　　清明前后，塞外坝上，冷暖空气仍在殊死较量，时而艳阳高照，小河潺潺；时而，黑雪黄风，大地消融又封冻。这个时令，也有胆大妄为、按捺不住的苦菜苗苗跑到地面来，但它们命里注定长不大。苦菜王国的繁盛季节，是在立夏后，那也正是庄户人家五荒六月、青黄不接的难熬时日，人，没得吃；鸡鸭猪兔，没得喂。好在天无绝人之路，好在有漫山遍野的苦苦菜。
　　
　　在塞外坝上高原一望无际、天高地迥的大草原里，可吃的野菜真不少，然而要么数量稀少，要么口感不好，要么营养价值不高，要么人吃后服受不了。比如灰灰菜，虽说营养、口感都不错，还可以减肥、祛虫、治疗白癜风，但人吃后拉稀。当代人，一半以上营养过剩，肥胖已是一大社会心病，尤其那些小儿童、小学生，我在某县城一所小学的门前，细心观察过一阵子，70%是小胖墩，吃些灰灰菜、拉它几天几夜稀，或许正合适。可是过去的人不行，大家肚子中没有一星半点油水，拉稀是要出人命的。所以，在我的老家、在上世纪八十年以前，人们宁可活活饿死，也绝对不动灰灰菜。
　　
　　大约2010年某一天，我陪同单位首长专门用灰灰菜招待省里市里来的尊贵客人，那时吃野菜尤其灰灰菜已是上流社会的时尚。
　　
　　我从童年到青年一直在挖苦苦菜。上等鲜嫩的，人吃，没有酱油，没有米醋，没有辣椒，没有味精，就是几朵油花、几段葱末、一碗老咸菜汤。苦苦的，涩涩的，一日三餐皆苦菜，谈不上可口香甜，保住小命就成。次等老木的，用头号大铁锅煮了喂猪喂鸡鸭，猪吃了上膘；鸡鸭吃了能下蛋。除了苦苦菜，喂其他野菜都不好使。苦苦菜带着牛奶、羊奶状的稠白乳剂，老几辈子人讲，奶有多营养，它就多营养。只是那乳剂太黏人，黏在手上擦不掉，黏在衣上洗不净，我那时，破衣烂衫、本来老虎下山一张皮，被苦苦菜这么一黏污，就更自卑更苦恼。可是不挖苦菜，人吃啥？猪吃啥？鸡鸭又吃啥？没有鸡屁股银行，没有了老猪行长，谁管我吃穿？谁供我读书？
　　
　　我国民间自古就有食用苦苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠。”明代还将其列为救荒食品。苦菜更是一味好中药，学名败将草，性凉味苦，具有清热解毒、祛痰排脓之功效，常用于肠痈、肺痈、痢疾、产后淤血腹痛、痈肿疔疮。在没有现代西药、红霉素、青霉素、氨苄、头孢等等这些立竿见影的消炎药之前，也不知苦菜救过多少病人的命？！
　　
　　后来我跳出农门，走进了城市，做了刀笔小吏。再吃苦菜也不犯难，可到市场，也可到郊区自己采，只是我越发沉醉于排场、讲究、山珍海味、大鱼大肉，早把苦菜的功德功效遗忘的一干二净、抛洒到九霄云外。
　　
　　2016年春，因精准扶贫，再一次回归农村回归田野。清明节一场春雨，河北蔚县大、
　　
　　岳家山地区，春和景明，天蓝地碧；千沟百壑，涧水叮咚，溪水缠绵； 山上坡下、沟里沟
　　
　　外、辽阔平原，千树万树白嫩嫩、粉嘟嘟的杏花就像天上的仙子、地下的玉女，千媚百
　　
　　态，脉脉含情，秀色可餐！可是古往今来，何人吃过杏花？在农村买菜比不上城里方便，大鱼大肉冰箱里全有，可我严重缺乏维生素。这个时节，杏花不可吃，就只能吃苦菜。农田里苦菜连片，但农药化肥超标、残留也最多，可我顾不了那么多。大筐大筐的采，大盆大盆的吃，吃着吃着，原本干瘪苗条的肚子就变成了大脸盆、大箩筐。自己觉得肚子一天比一天大，同事也说我明晃晃鼓胀了起来。我开始害怕、开始后悔，是不是吃坏了肝脾、吃出了肝腹水？行色匆匆、急急忙忙跑回城，县医院病人排队如蚁群，化验结果出得慢，我等不急更不敢等，就跑进一家我平日里最瞧不起的小医院。
　　
　　“快快快，快给咱来B超”
　　
　　B超毕，大夫蹙眉，“怎么满肚子全瘴气？”
　　
　　“真的吗？千真万确吗？”
　　
　　“谁还哄你。”
　　
　　我一颗倒悬着的心终于落地了。是气不是水，我是明白人，明白自己肝脾无问题。
　　
　　自此之后，苦菜我还吃，只是不敢放肆放量了。泡了又洗，洗了还泡，胆胆颤颤的
　　
　　吃，小心翼翼的吃。农药化肥吆，利国利民也害人！
　　
　　我国占全球7%的耕地却耗费了全球30%的农药化肥。土地污染、粮食污染、蔬菜水果污染已成为最大社会公害，使党和国家万分忧虑，也使天下的有识之士痛心疾首。若不能有效管控、急刹车，我们民族极有可能二次成为“东亚病夫”。农业化肥严重超标，是最大隐患，也是最大的穷根。从另一角度讲，危机也是商机，谁先挑起了绿色产品的大旗谁就占领了道义制高点、也赢得了市场竞争主动权。拒绝农药化肥，我们深知，一家一户是做不到的，但“星星之火可以燎原”，我们有必要更有责任把“绿色种子”撒下去，“三会一课”、上街入户、逢人便讲绿色有机农业和供给侧结构改革新知识新政策新理念，动员村民少种玉米、多种杂粮，尽可能不用少用农药和化肥，初步触动了全村村民发展观念，推动了农产品结构调整。
　　
　　芦子涧村以杏树杏果杏扁为主打产业，不像糜谷黍一年一倒茬，重茬病及其病虫害无法回避，使用农药越来越多、但效果却越来越差。为找到一条生物防治新路径，我们数几次聘请林业专家、学者来村指导或授课，但理论来理论去，不接地气，村民不爱听不感兴趣。最后我们找到了蔚县富腾农资服务部和陕西德农中科农业科技有限公司联合基地，原来人家早就拒绝了农药。用啥灭虫灭菌？白糖、尿素、洗衣粉，大蒜、柴油、食用盐。没想到，这些惟利是图的商人，课也讲得特别棒，生动、形象、鲜活、接地气，村民心服口服，推广普及效果自然好。
　　
　　2018年2月23日草拟
　　
　　裴秀亮简介
　　
　　裴秀亮，（笔名，乌鸦，塞外风，），精准扶贫驻村第一书记。1961年生人，祖籍河北蔚县、出生地张北、户籍所在地沽源县。《中国文学网》首批签约和公布的12位作家之一；《榕树下》签约作家；《网易云阅读》签约作家；《《中国小说学会》会员，河北省作家协会会员、网络作家协会会员、散文学会会员，张家口市作家协会理事，蔚县、沽源县作家协会会员。2014年“文华杯”全国短篇小说大赛三等奖、世界华语“篇海文学奖”三等奖和“一叶文学奖”一等奖获得者。代表作：短篇小说《马王》；长篇小说《今非昔比》（榕树下vip签约上架）、《清风碧野和谐梦》（网易云阅读出版，vip收费电子书）；散文集《往事不堪回首》（榕树下优秀个人文集）；诗歌《冬奥畅想》《滑进张家口》等。

宋长万

全面、客观、真实地记录了人生的经历、苦荬菜的生物学特点，似有同感，一代人难以忘却的深刻记忆！

张学敏

在我家乡叫苦麻子，小时候吃过，长大后有一段时间不吃了，现在又开始吃了，拜读佳作！